产品的营养成分表都代表什么意思？山东健之源功能食品代工厂为您解析

很多人拿到产品时一般习惯看生产日期和保质期，有些还会看配料表，但是营养成分表中的意思您了解吗？

我国营养成分表的标识规定：

我国根据《食品营养标签管理规范》规定，‍采取的是“1+4”模式，即能量+四大核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）‍。这五大项与居民的营养相关问题和慢性疾病密切相关。除此之外，食品厂家还可以自行选择是否标示其他营养成分，比如维生素、矿物质、膳食纤维等类别。

基础5项都代表什么意思呢？

1、 能量

  总能量主要来自碳水化合物、蛋白质和脂肪，这三大产能营养素的能量总和，食物的能量为我们保证了基础的生命活动、和日常运动所需的动力。我国营养成分表中默认热量单位为千焦（kJ）

2、 蛋白质

 ‍蛋白质作为人体必要的营养素，‍在牛奶、酸奶及奶酪等乳制品、肉类制品中，含量都很突出。

3、 脂肪

  很多人有误区，脂肪高了不好，但脂肪并非全有害，必要的脂肪酸是人体必需的营养素，把握好量才是关键。根据营养素参考值（NRV），建议减脂人群每日脂肪摄入低于60克。

4、 碳水化合物

   碳水化合物是身体主要的能量来源，尤其一些减 脂人群更应摄入碳水。

一般来讲，配料表中，小麦粉、玉米淀粉靠前的食品，在营养成分表中，碳水化合物的含量更高。

5、 钠

   核心营养素中，不要忽略了钠。人体每天对钠的安全摄入量为1000-2500毫克，如果体内钠浓度过高，就会对心脏、血管、肾脏造成损伤。尤其有肾脏负担的人群，一定要低钠饮食。