益生菌固体饮料代加工过程中的关键环节是什么？

1.  生产过程中的原料选择与准备：选择具有高活性的益生菌菌株，例如双歧杆菌、乳酸菌等，益生菌的成本也主要参考活性，同时，准备其他必要的原材料，如低聚果糖、低聚半乳糖益生元等，其中水的质量要保证纯净度。

2.加工过程中的温度控制：温度的控制非常重要。过高或过低的温度都会影响益生菌的活性和稳定性。因此，需要在整个加工过程中保持恒定的温度。

3.食用过程中的温度：一般益生菌的冲调温度低于37℃以下，水温太高，瞬间可能会造成益生菌失活，影响到效果

4.作为益生菌固体饮料经销商：还应该注意该产品的 宣传，我们常见益生菌固体饮料宣传调节肠胃、治liao便秘等，这种属于功效宣传，依据食品安全法和广告法规定，这是不合规的。普通食品不能宣称功效。所以代加工益生菌粉的经销商一定要注意这一点。

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