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“药食同源”的意思为即是食物也是药物，被广泛应用于食品级产品生产和保健品药品生产，药食同源目录的发展历程经历了多次变更，从最初的33种物质发展到现在的102种物质，这一过程反映了药食同源概念在实践中的应用和发展。具体来说，药食同源目录的变更历史如下：
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“药食同源”的意思为即是食物也是药物，被广泛应用于食品级产品生产和保健品药品生产，药食同源目录的发展历程经历了多次变更，从最初的33种物质发展到现在
的102种物质，这一过程反映了药食同源概念在实践中的应用和发展。具体来说，药食同源目录的变更历史如下：
1. 1987年，在《禁止食品加药卫生管理办法》的附表中首次公布了《既是食品又是药品的品种名单》，收载33种物质。
2. 1988年，原卫生部食品卫生监督检验所详细公布了“药食同源”第一款中的29种《既是食品又是药品的品种名单》，增加至61种（其中1种重叠）。
3. 1991年，通过两个文件分别增加8种物质，总数达到77种。
4. 2002年，药食同源目录增加至87种。
6. 2014年，国家卫生计生委办公厅关于征求《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（征求意见稿），但只是意见稿，没有正式发布。
7. 2019年，国家卫生健康委发布公告《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》，将“当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇”6种物质新增补进目录。但需要注意这几种原料仅作为香辛料和调味品食品类别使用。压片糖果固体饮料等剂型暂未有添加使用依据。
8. 2023年11月17日，国家卫生健康委、国家市场监管总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质公告》，将党参、肉苁蓉(荒漠)、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入目录。
药食同源目录大全2024年zui新版，便是经历了近10次扩充之后，到现在的87+6+9=102种物质。
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